Il est difficile de parler de vin « bio » même certifié. En effet le cahier des charges « bio » touche uniquement le travail de la vigne. La vinification n'est pas complètement encadrée.

Cependant, il est important de remarquer que la qualité d'un vin dépend énormément de la qualité du raisin. De plus, même si la réglementation n'est pas parfaite, elle va dans le bon sens et permet de mettre en valeur le travail du paysan consciencieux. Ainsi une très grande partie des vins présentés sur ce site ont la certification :

«  issus de raisins de l'agriculture biologique »

Du fait de la lourdeur administrative, de l'investissement financier, mais aussi et surtout des risques d'un passage total à la culture biologique, certains n'ont pas eu le courage d'aller au bout de leur démarche.

Cependant nous avons décidé sous réserve de bien connaître leur façon de travailler, de présenter leur vin au risque d'irriter quelque peu les courageux vignerons passés en bio, voir en biodynamie.