« Un vigneron est quelqu’un qui permet aux gens de partager un moment de plaisir autour d’une bouteille et d’une table » Stéphane Otheguy
Stéphane Othéguy a commencé la viticulture et la vinification en 1996 en travaillant avec Vincent Gasse sur le domaine que ce dernier avait créé en 1988. Depuis cette date, les vignes sont conduites en agriculture biologique et le domaine a également le label Nature et Progrès. Celui-ci prend en compte, outre les techniques agricoles, les techniques de vinification. Enfin c’est en janvier 2004 que Stéphane Othéguy a pris la succession de Monsieur Gasse.
Avant d’être vigneron, Stéphane Othéguy était cadre aux Francas, association d’éducation populaire. De ce parcours il a gardé l’envie de faire découvrir aux autres, en l’occurrence le plaisir du bon vin. L’agriculture biologique est pour lui d’un grand intérêt de par « sa relation aux gens, à la nature et surtout au temps ». Il aborde son métier avec le désir de « permettre aux gens de partager un moment de plaisir autour d’une table et d’une bouteille ». Stéphane ne prétend pas produire des vins de concours à déguster mais plutôt des vins à boire autour d’un bon repas.
Le domaine regroupe un hectare sur l’appellation Côte-Rôtie. Sur ce terroir de granite décomposé aux sols peu profonds, les vignes sont palissées sur fil, ou sur échalas sur les coteaux. Les inter-rangs sont enherbés l’hiver et parfois grattés superficiellement l’été, selon les années.
Nous vous proposons deux de ses cuvées les plus prestigieuses. Deux cuvées de Côtes-Rôtie, l’une élaborée à 100% à base de Syrah et appelée simplement « Côte-Rôtie », l’autre à base de Serine, ce cépage originel de l’appellation, la cuvée nommée « Les Massales ».
Ces deux cuvées sont vinifiées de la même manière : vendangées à la main, la fermentation alcoolique se déroule en cuve puis le vin est transféré en fûts pour la fermentation malolactique. Les vins sont élevés sur lie, en fûts pendant un an, ils ne sont ni collés ni filtré et ne contiennent que très peu de sulfites pour permettre une bonne conservation et un vieillissement optimal du vin.