Une petite cave coopérative orientée vers la qualité!
Cave des Vignerons d'Estézargues
Engagés par la charte de viticulture raisonnée Terra Vitis, les 10 vignerons coopérateurs de la Cave des Vignerons d'Estézargue sont activement engagés dans une politique de maintien d'un vignoble sain.
Pour offrir des vins reflétant au mieux leur terroir, ils excluent lors de la vinification toute technique qui dénaturerait le vin:
-Pas de levures sélectionnées, celles utilisées sont les levures indigènes,
-Vinification sans soufre;
-Fermentation à basse température,
-Pas de collage ni de filtration.